| 分量 |
1 セット分
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材料
- カマンベールチーズ 1缶
- りんご 1/4玉
- セロリ・水菜
- カリフラワー
- レモン汁
- 白ワインビネガー
- オリーブオイル
- 塩・胡椒
- ピンクペパー
材料
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作り方
- カマンベールは食べやすい大きさに切る
- りんごは薄く切り、薄い塩水に取る
- セロリは外皮をむき斜め切り、水菜は3cm程度、カリフラワーは小分けして茹でておく
- 全体を混ぜて器に盛り、上からピンクペパーを飾る
- レモン汁・白ワインビネガー・オリーブオイル・塩・胡椒でドレッシングを作り、いただく
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
立冬(りっとう） 11月7日～
冬が始まる頃 木々の葉が落ち 山間部では初雪も。
真冬の寒さに備えて 冬の準備を始める「こたつ開き」の時期。
七十二候
- 山茶始開(つばきはじめてひらく)冬枯れの中サザンカが咲き始める（11月7日）
- 地始凍(ちはじめてこおる)朝は霜が降り山手では霜柱が見られるようになる (11月12日)
- 金盞香(きんせんかさく)漢字からは金盞花を思いますが水仙の花が咲き始める（11月17日）
