スーパーマーケット マキイ |福岡市の平尾にあるこだわりのオーガニック/無添加/自然食品スーパーマキイ、まきいさんちの食堂のHPです!

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ご挨拶

私、牧井忠は福岡県旧糸島郡北崎村宮浦、現在の福岡市西区宮浦に生まれました。
地元は小さな漁村で、実家は農家を営んでおりました。祖母や母は地元で取れた新鮮な魚や畑で採れた旬な野菜を使って手作りの料理をたくさん作ってくれました。素材の味を十分に生かしたシンプルな料理や同じ食材でも飽きないようにと「切り方、調理法や味付け」を変えてその食材の魅力を沢山味わわせてくれたことを覚えています。

そんな環境で育った私は自然と食べ物への興味が湧き、高校卒業後に福岡市内の魚市場で4年間勤めて魚の扱い方や産地情報などの基本を学びました。天然と養殖の魚介類の違いや、旬や産地によって脂ののり方、魚の身のしまり方が違う事、そしていつどのように調理して食べると一番魚の美味しさを味わうことができるかを経験から身に付けることができました。

その後、1975年に福岡市の小笹で八百屋を開業しました。取り扱う商品が徐々に増え、コンビニ形式、スーパーマーケットへと形態を変えていく中で、徐々に食の現場への疑問が湧いてきました。

スーパーや店舗では明らかに養殖と分かるものが天然と書いてあったり、肥料や農薬で色の濃い野菜ばかり並べてあったり。調味料は化学調味料が入った大量生産した商品が安い値段で売られている。間違いだらけの食品売り場が多すぎるという現実に対し、自分のスーパーで売る商品は「本物」を届けたいという食へのこだわりが強くなっていきました。

「お客さまに嘘をつきたくない、産地直送の旬の美味しさを届けたい、そして何といっても次世代の日本人が安心し食べられる本物の味と商品を伝えていきたい!」そんな気持ちで、1つ1つの商品を選び抜いています。

昔の日本人は、季節を肌で感じ、その季節や地域に合った職を選びながら、身体を守ってきました。季節感や郷土の地特徴がなくなってきた日本には、正直危機感を感じています。このような時だからこそ、昔から伝承されてきた「日本の本物の食」を見直していくべきではないでしょうか。

マキイは、これからも身体にいい商品やサービスを通じて誇るべき日本の食を伝承し続けていきます。

有限会社マキイ
牧井忠

マキイの経営理念

『Good Quality Supermarket』

  • 私たちは、お客さまに本当のおいしさを安心と共に提供したい
  • 私たちは、スタッフに生きがいのために働ける職場を創造したい
  • 私たちは、業力業者さんとお客さまからの喜びの言葉を共有したい
  • 私たちの身体は食べ物で生かされていると再確認したい

マキイの行動理念

『Good Quality(高品質)を守る』

  • 私たちがお客さまに提供するものは、おいしく身体に優しい商品、作り手の真心が伝わる商品です
  • お客さまの満足(喜び)は、定期的なご来店と口コミにつながります
  • 信用されている誇りと共に得る利益が「老舗」を創りあげます

会社概要

会社名有限会社マキイ(英語表記 Makii Inc.)
創業1975年11月
設立1985年9月
代表者代表取締役社長 牧井 忠
資本金24,500,000円
本社〒810-0014
福岡県福岡市中央区平尾5丁目19-1
TEL.092-522-7000㈹ FAX.092-522-5304
E-mail.info@makii.com
URL.http://www.makii.com/
からだに優しい食堂【まきいさんちの食堂】※本社スグ横
〒810-0014
福岡県福岡市中央区平尾5丁目17-1
事業内容小売業
取り扱い商品生鮮食品
加工食品
生花
惣菜
デリカテッセン
ベーカリー
主要取引先戎フード株式会社
高取食品企業組合
株式会社欧グルマン
福岡魚市場
共和食品
福岡県花キ農業協同組合
取引銀行福岡銀行 六本松支店

沿革

1975年10月青果店開業
1979年11月長岡店開店
1980年6月小笹店開店
1980年11月山荘通り店開店
1982年9月有限会社マキイ設立 資本金300万円
1986年3月長岡店売却
1986年11月山荘通り店改装
1989年9月小笹店売却
1991年3月資本金1000万円に増資
1993年12月山荘通り店を増床リニューアルオープン
1994年7月生肉部門直営化
1997年5月ベーカリー部門直営化
1999年3月鮮魚部門直営化 全部門直営化完了
2002年レストラン 『クール・ド・マキイ』オープン
2002年食の学校に入会
2003年資本金2,450万円に増資
2007年マキイ農園で無肥料・無農薬栽培による米栽培開始
2011年『からだに優しい食堂』リニューアル

お気軽にお問い合わせください TEL 092-522-7000 24時間営業・年中無休

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