| 分量 |
1 セット分
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材料
- 白ネギ
- 豚肉 しょうが焼き用
- 山えのき
- レタス
- 昆布
◎基本のタレ
- レモン
- 醤油
★タレをアレンジ
- グレープフルーツ
- 胡麻ダレ
材料
◎基本のタレ
★タレをアレンジ
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作り方
◎基本のタレの作り方
- レモン絞り汁と醤油を、1対1で混ぜる
★タレ（グレフル）
- 基本のタレとグレープフルーツ絞り汁を、1対1で混ぜる
★タレ（胡麻）
- タレ（グレフル）と胡麻ダレを、1対1で混ぜる
白髪ねぎ豚の作り方
- 白髪葱を作る。 白葱を5cmの長さに切り縦に半分きり芯を除き、中心部が下になるように広げ細く縦に細く切る
- 野菜は食べやすい大きさに切る
- 鍋に昆布・水・酒(大匙2)を入れごく弱火で 鍋底がぷつぷつなったら 昆布取り出す
- 豚肉で白髪葱包んで 鍋に入れしゃぶ程度に火を入れ、お好みのタレを漬けて頂く
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
冬至(とうじ) 12月22日～
一年でもっとも昼が短く夜が長いころ 寒さを乗り切るために
栄養価の高いかぼちゃを食べ柚子湯で皮膚の手入れと疲労回復。
七十二候
- 乃東生(なつかれくさしょうず)夏に枯れる靭草(うつぼぐさ)の芽が出るころ （12月2日）
- 麋角解(さわしかのつのおる)鹿の角が生え変わるころ (12月26日)
- 雪下出麦(ゆきくだりてむぎのびる)降り積もった雪の下で 麦が芽を出し始めるころ（12月31日）
