| 分量 |
1 セット分
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材料
- エノキ 1袋
- 豆腐 1丁
- にら 1束
- 豆乳 600cc
- 野菜ブイヨン 1個
- もやし 200g
- ごま油 大匙3
- 豆板醤 小匙1.5
- 豚ひき肉 100g
- オイスターソース 大匙0.5～1
- すりごま 大匙4
- 水 100cc
材料
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作り方
- 鍋にエノキ・豆腐・もやし・にらの順に入れ、野菜ブイヨンを溶かした豆乳を入れ火にかける
- フライパンにごま油と豆板醤入れ、香り出したら肉を炒め、オイスターソース・水・すりごまを入れ良くなじませ鍋の上にかけ頂く
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
立冬(りっとう） 11月7日～
冬が始まる頃 木々の葉が落ち 山間部では初雪も。
真冬の寒さに備えて 冬の準備を始める「こたつ開き」の時期。
七十二候
- 山茶始開(つばきはじめてひらく)冬枯れの中サザンカが咲き始める（11月7日）
- 地始凍(ちはじめてこおる)朝は霜が降り山手では霜柱が見られるようになる (11月12日)
- 金盞香(きんせんかさく)漢字からは金盞花を思いますが水仙の花が咲き始める（11月17日）
