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人参スープ
分量
1 セット分
材料
  • 人参 1/3本
  • 大根 人参と同量
  • パプリカ黄(みじん切り) 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ベジタブルブイヨン 1個
  • 白ワイン 30cc
  • 水 500cc
  • 塩・こしょう 適量
  • エクストラバージンオリーブオイル 適量
分量
1 セット分
材料
  • 人参 1/3本
  • 大根 人参と同量
  • パプリカ黄(みじん切り) 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ベジタブルブイヨン 1個
  • 白ワイン 30cc
  • 水 500cc
  • 塩・こしょう 適量
  • エクストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
  1. 人参と大根は千切り、ブイヨンは少量のお湯で溶いておく ※ブイヨンはメーカーにより塩の強いものがあるので注意
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ人参・大根・パプリカを軽く炒め、ブイヨン・白ワイン・水を入れ中火で煮る
  3. 人参が煮えたら塩・胡椒で味を調える
  4. 器に取り、エクストラバージンオイルを振りかけ頂く

「二十四節季(にじゅうよんせっき)」とは?

太陰の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

二十四節季レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

立夏(りっか) 5月5日~

夏の始まりの時期です。さわやかな五月晴れの空。一年で最も過ごしやすい季節。

七十二候
  1. 蛙始鳴(かわずはじめてなく)春先冬眠から目覚めた蛙が、元気に活動し始める(5月5日)
  2. 蚯蚓出(みみずいずる)冬眠から目覚めたミミズが土の中から出てくる頃(5月10日)
  3. 竹笋生(たけのこしょうず)たけのこが顔を出す頃(5月15日)