プリント
アスパラスープ
3月30日 雷乃発声 ベジタブルブイヨンはメーカーにより塩加減が違います。まず半分入れ味見しながら追加していって下さい。
分量
1 セット分
材料
  • アスパラ 5本
  • じゃがいも 大1個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 豆乳 500cc
  • ベジタブルブイヨン 1片
  • オイル 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
分量
1 セット分
材料
  • アスパラ 5本
  • じゃがいも 大1個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 豆乳 500cc
  • ベジタブルブイヨン 1片
  • オイル 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
作り方
  1. 玉ねぎ薄くスライスして低温のオイルで炒めます(弱火でじっくり炒めることにより甘みが増します)
  2. じゃがいもは皮をむき、親指の先くらいの大きさに切り茹でます
  3. アスパラは下半部の皮をむき、4等分にし豆乳で茹でます
  4. 炒めた玉ねぎ、茹でて水切りしたじゃがいも、アスパラ(豆乳ごと)、アスパラ湯での豆乳で溶いたベジタブルブイヨン全てミキサーにかけます
  5. 良く混ぜ合わせ、塩・胡椒で味調えます
  6. 頂く前に温めなおし器に取り、エクストラバージンオイル(小さじ1~2)を振りかけ頂きます

「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

春分(しゅんぶん) 3月20日~

太陽が真東から出て、真西に入ります。昼夜の長さが等しくなります。

七十二項
  1. 雀始巣(すずめはじめてすくう)雀が巣を構え始めます(3月20日)
  2. 桜始開(さくらはじめてひらく)桜の花が開き始めます(3月25日)
  3. 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)遠くで雷の音がし始める(3月30日)