| 分量 |
1 セット分
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材料
- 南瓜 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2玉
- 豆乳 300cc
- オリーブオイル 大さじ1
- 野菜ブイヨン 1個
- ココナッツミルク 適量
- 塩・こしょう 適量
材料
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作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、薄くスライスした玉ねぎを薄いあめ色になるまで炒める（A）
- 鍋に豆乳・ココナッツミルク・少量の豆乳で溶いた野菜ブイヨンを入れ火にかけ、小さく切った南瓜を入れ煮る（B）
- （A）と（B）をミキサーにかけ、塩・こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす
- いただくとき器にエキストラヴァージンオリーブオイルを小さじ1程度入れると、いっそう美味しくいただけます
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
芒種(ぼうしゅ) 6月5日～
稲の穂先にある針のような突起を芒(のぎ)といいます。この頃から雨がふえてきます。
七十二候
- 蟷螂生(かまきりしょうず)かまきりが誕生する頃、作物に害を及ぼす虫を捕らえる（6月5日）
- 腐草為蛍(くされたるくさほたるとなる)ホタルが暗闇に光を放ちながら飛び交う頃（6月11日）
- 梅子黄(うめのみきばむ)梅の実が薄黄色に色ずく、梅雨とは梅の実が熟す頃の雨（6月16日）
