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 たけのこご飯
5月15日　竹笋生
分量
4～5 人分
材料
  • ゆで筍　300ｇ
  • 米　540ｇ
  • 油揚げ　1枚
  • 出汁　520cc
  • 酒　50cc
  • 薄口醤油　30cc
  • 木の芽　適量
分量
4～5 人分
材料
  • ゆで筍　300ｇ
  • 米　540ｇ
  • 油揚げ　1枚
  • 出汁　520cc
  • 酒　50cc
  • 薄口醤油　30cc
  • 木の芽　適量
作り方
  1. 米は洗ってしばらく水につけた後ざるに上げておき、出汁は昆布と削り節でとっておく
  2. たけのこを食べやすい大きさ(少し大きめ)に切り、油あげは小さめに切っておく
  3. 炊飯器に米・油揚げ・出汁・酒・薄口醤油入れ、その上にゆで筍のせて炊き上げ、全体を良く混ぜしばらく保温する
  4. 食べるときに木の芽飾り、頂く

「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

立夏(りっか)　5月5日～

夏の始まりの時期です。さわやかな五月晴れの空。一年で最も過ごしやすい季節。

七十二候
  1. 蛙始鳴(かわずはじめてなく)春先冬眠から目覚めた蛙が、元気に活動し始める（5月5日）
  2. 蚯蚓出(みみずいずる)冬眠から目覚めたミミズが土の中から出てくる頃（5月10日）
  3. 竹笋生(たけのこしょうず)たけのこが顔を出す頃（5月15日）
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