プリント
ガスパチョ
8月28日 天地初粛
分量
1 セット分
材料
  • トマト 600g
  • 玉葱 1/4個
  • 胡瓜 1本
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 1~2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1~2
  • ワインビネガー 大さじ1~2
  • レモン汁 大さじ1~2
  • クミン 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • バケット お好みの量
分量
1 セット分
材料
  • トマト 600g
  • 玉葱 1/4個
  • 胡瓜 1本
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 1~2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1~2
  • ワインビネガー 大さじ1~2
  • レモン汁 大さじ1~2
  • クミン 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • バケット お好みの量
作り方
  1. トマトは湯むきに、他の野菜は適当な大きさに切る
  2. クミンをオイルで熱を通し、香りが出たら低温でにんにく炒め、玉ねぎも低温で透明になるまで炒める
  3. 全てをミキサーにかけ塩・こしょうで味を調える(※濃すぎるときは水をたす )
  4. お好みでバケットを添えていただく

「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

処暑(しょしょ)  8月23日~

処暑とは厳しい暑さの峠を越したころです。心地よい虫の音が聞こえてきます。
穀物が実り始めますが、台風の季節の到来でもあります。

七十二候
  1. 綿柎開(わたのはなしべひらく)綿を包む柎(花の萼「ガク」のこと)が開き始める頃(8月23日)
  2. 天地初粛(てんちはじめてさむし)ようやく暑さが静まる頃、秋雨前線が登場し始めます(8月28日)
  3. 禾乃登(こくものすなわちみのる)日に日に稲穂の先が重くなりたれてきます(9月2日)