プリント
にんにくバーニャカウダー
6月26日 菖蒲華  いろいろ試しお好みのマイレシピを作りましょう
分量
1 セット分
材料
  • にんにく 20~50g
  • アンチョビ 20~50g
  • オリーブオイル 80~150cc
  • 生クリームまたはバター お好みで50cc
  • 牛乳 適量
分量
1 セット分
材料
  • にんにく 20~50g
  • アンチョビ 20~50g
  • オリーブオイル 80~150cc
  • 生クリームまたはバター お好みで50cc
  • 牛乳 適量
作り方
  1. にんにくは臭み取りに牛乳で煮て、包丁でたたくかすりつぶす
  2. アンチョビは小さいみじん切りにする
  3. オリーブオイルに、にんにく・アンチョビ入れ温める
  4. ※生クリームかバター入れるとまろやかになる

「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

夏至(げし)  6月21日~

一年でお昼の時間がもっとも長く夜が一番短い頃です。気温が上がり暑さは日に日に増していきますが、冬至に向かって日照時間は日に日に短くなって行きます。

七十二候
  1. 乃東枯(なつかれくさかるる)靫草(うつぼぐさ)が枯れていく頃(6月21日)
  2. 菖蒲華(あやめのはなさく)アヤメが咲くと梅雨到来といわれていました(6月26日)
  3. 半夏生(はんげしょう)草の葉が白く染まり、半夏(からすびじゃく)が生える頃(7月2日)