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わかめスープ
分量
1 セット分
材料
  • 茹でわかめ 60g
  • ニンニク 2片
  • 牛の脂身 2片
  • ガラスープ 大さじ3
  • 水 1リットル
  • ごま油 大さじ4
  • 塩・こしょう 適量
  • 白ねぎ筒切り 1本
分量
1 セット分
材料
  • 茹でわかめ 60g
  • ニンニク 2片
  • 牛の脂身 2片
  • ガラスープ 大さじ3
  • 水 1リットル
  • ごま油 大さじ4
  • 塩・こしょう 適量
  • 白ねぎ筒切り 1本
作り方
  1. 牛の脂身を弱火で焼き、縦にスライスしたニンニクを入れ、色づくまで炒める
  2. 水でもどしたガラスープ入れ温め、塩コショウで味調える
  3. 小さく切ったわかめ・白ねぎ・ごま油を入れ火を止め、器に取り頂く

「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

小満(しょうまん) 5月21日~

あらゆる生命が満ち満ちていく時期のこと。太陽の光を浴び、万物がすくすく成長していく季節。

七十二候
  1. 蚕起食桑(かいこおきてくわをはむ)蚕が桑を盛んに食べ始める(5月21日)
  2. 紅花栄(べにばなさかう)紅花が盛んに咲く、水に溶ける黄色を外に出し紅を作る(5月26日)
  3. 麦秋至(むぎのときいたる)麦が熟し麦秋となる、まさに黄金色の穂です(5月31日)