| 分量 |
1 パック分
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材料
- 牡蠣 1パック 100～150ｇ
- オイスターソース 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 1本 種除く
- 白髪ネギ 適量
- 大根おろし 適量
材料
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作り方
- 牡蠣を大根おろしで洗い、ざるにとって水気をきっておく
- フライパンに牡蠣入れ水分を飛ばし、オイスターソースを加え、からめる
- 容器に、牡蠣・ローリエ・赤唐辛子を入れ、かぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫で2～3日保管する
- 全体が落ち着いてから、白髪葱飾りいただく
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
春分(しゅんぶん) 3月20日～
太陽が真東から出て、真西に入ります。昼夜の長さが等しくなります。
七十二項
- 雀始巣(すずめはじめてすくう)雀が巣を構え始めます（3月20日）
- 桜始開(さくらはじめてひらく)桜の花が開き始めます（3月25日）
- 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)遠くで雷の音がし始める（3月30日）
