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枝豆豆腐
9月21日 玄鳥去
分量
1 セット分
材料
  • 枝豆 100g
  • 豆乳 200cc
  • 葛 大さじ2
  • 塩 一つまみ
分量
1 セット分
材料
  • 枝豆 100g
  • 豆乳 200cc
  • 葛 大さじ2
  • 塩 一つまみ
作り方
  1. 茹でた枝豆の薄皮をむいておく
  2. ミキサーに全部入れ回す
  3. 鍋に入れ中火でとろみが付くまで火をとおす
  4. 型に入れ冷やす

「二十四節気(にじゅうしせっき)」とは?

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候(しちじゅうにこう)と言い、それぞれの候は「桜始開(さくらはじめてひらく)」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

白露(はくろ)  9月7日~

夜中に大気が冷え草木に朝露が宿り始める頃。
日中の暑さも和らぎはじめ、だんだんと秋の気配が深まっていきます。

七十二候
  1. 草露白(くさつゆしろし)草花の上に降りた朝露が白く涼しく見える頃(9月7日)
  2. 鶺鴒鳴(せきれいなく)川の上流で鶺鴒が鳴き始める頃(9月12日)
  3. 玄鳥去(つばめさる)春先に日本に来たツバメが暖かい南の地へ帰っていく頃(9月21日)