| 分量 |
1 セット分
|
材料
- 枝豆（サヤ無し） 130g
- 海老 130g
- ごぼう 150ｇ
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ4
- 水 大さじ3
材料
|
|
作り方
- 枝豆はかた茹でして、豆取り出す
- 海老は良く洗い、枝豆の倍くらいに切る
- ごぼうはささがきにする（水や酢水に漬けると大事なポリフェノールが溶け出します）
- 枝豆・海老・ささがきごぼうを混ぜ合わせ、小麦粉を茶漉しなどで振りかけよく混ぜ合わせます（A）
- 卵と水を混ぜ合わせ、（A）にふりかけながら良く混ぜます
- しゃもじなどにまとめて、180℃油の中へ入れ火を通します
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
立秋(りっしゅう) 8月7日～
毎日暑い日が続きますがこの日から季節の挨拶が、暑中見舞いから残暑見舞いに変わります。
七十二候
- 涼風至(すすかぜいたる)夏の熱い風から 秋の涼しい風に変わり始める頃（8月7日）
- 寒蝉鳴(ひぐらしなく)夏の終わりを告げるかのように、ヒグラシが鳴いている頃（8月12日）
- 蒙霧升降(ふかきりまとう)森や水辺に白く深い霧が立ち込める頃（8月17日）
