| 分量 |
5 人分
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材料
- ライスペーパー 5枚
- グリーンリーフなどの葉物 5枚
- アボカド（くし切り） 1個
- パプリカ（千切り） 1/4個
- ★コールスロー 20ｇ
- テンペ 1枚
★コールスロー
- キャベツ 100ｇ
- 紫玉ねぎ 15ｇ
- 塩 1ｇ
- 豆乳マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- コショウ 適量
照り焼きソース
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ３
材料
★コールスロー
照り焼きソース
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作り方
テンペの照り焼きを作る。
- テンペを５等分に切って素揚げしたものに照り焼きソースをからめ煮詰める。
コールスローを作る。
- キャベツは千切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、塩をふって10分ほどおきます。
- よく水切りした後、豆乳マヨネーズ、粒マスタードで和える。
生春巻きを作る。
- ライスペーパーを水にくぐらせ、グリーンリープ、パプリカ、コールスロー、アボカド、テンペの照り焼きをのせてしっかり巻く。
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