| 分量 |
1 セット分
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材料
- 新じゃがいも 400ｇ
- 古玉ねぎ 400ｇ
- 人参 200ｇ
- 牛肉スライス 200ｇ
- ごま油 大さじ2
- 出汁 2カップ
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 蒟蒻 適量
材料
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作り方
- じゃがいも・玉ねぎ・人参皮むき食べやすい大きさに切る
- 蒟蒻は塩振りかけよくもんでそのまま茹で、水洗いして水切りする
- 鍋にごま油大さじ1入れ強火にして肉をさっと炒め(炒め過ぎない)取り出す
- その鍋に残りのごま油大さじ1入れ、玉ねぎ半分を良く弱火でしんなりするまで炒めて、じゃがいも・人参・蒟蒻入れ出汁と酒を入れ沸騰するまで強火、後は弱火で煮る
- 水分が半分くらいになったら、残りの玉ねぎと肉を戻し、醤油を入れ水分がほとんどなくなるまで鍋を振って混ぜながら煮る（※煮るときに透明の蓋があれば見やすいです 新玉ねぎは潰れてしまいます)
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