プリント
鰆(さわら)味噌粕漬け
4月9日 鴻雁北
分量
1 セット分
材料
  • 鰆 2切れ
  • 合わせ味噌 大さじ2
  • 吟醸酒かす 大さじ2
  • 酒 大さじ1
分量
1 セット分
材料
  • 鰆 2切れ
  • 合わせ味噌 大さじ2
  • 吟醸酒かす 大さじ2
  • 酒 大さじ1
作り方
  1. 鰆に少し塩して20分置き、水洗いして水分よくふき取る
  2. 味噌・酒かす・酒混ぜ合わせて鰆に塗りつけ、ラップで包んで均等になるようにし1~2日冷蔵庫で保管
  3. 味噌粕を手で除きチッチンペーパーでふき取って焼く(※大根おろしを添えても良いです)