プリント
豚シャブ
11月12日 地始凍
分量
1 セット分
材料
  • 豚ばら肉スライス 300g
  • 蕪 1玉
  • 白葱 1本
  • エノキ 1袋
  • 菊菜 1/2袋
  • レタス 1/4玉
  • 厚揚げ豆腐 1丁
  • 出汁(昆布・削り節) 1000cc
  • 合わせ味噌 大匙4
  • 吟醸酒粕 大匙4
  • ぬれ七味
分量
1 セット分
材料
  • 豚ばら肉スライス 300g
  • 蕪 1玉
  • 白葱 1本
  • エノキ 1袋
  • 菊菜 1/2袋
  • レタス 1/4玉
  • 厚揚げ豆腐 1丁
  • 出汁(昆布・削り節) 1000cc
  • 合わせ味噌 大匙4
  • 吟醸酒粕 大匙4
  • ぬれ七味
作り方
  1. 白ねぎは斜め切り、他の材料食べやすく切る
  2. 出汁を温め味噌と酒粕をとかす (味噌汁よりだいぶ濃く) ※これがしゃぶスープになります
  3. 器にしゃぶスープお玉一杯ほどを取り、ぬれ七味小匙1/3を溶かし青葱をちらす
  4. 豚肉をしゃぶしゃぶして、器のソースを絡めて頂く
  5. ※酒粕は吟醸酒粕で!板粕では駄目です