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たけのこご飯
分量
4~5 人分
材料
  • ゆで筍 300g
  • 米 540g
  • 油揚げ 1枚
  • 出汁 520cc
  • 酒 50cc
  • 薄口醤油 30cc
  • 木の芽 適量
分量
4~5 人分
材料
  • ゆで筍 300g
  • 米 540g
  • 油揚げ 1枚
  • 出汁 520cc
  • 酒 50cc
  • 薄口醤油 30cc
  • 木の芽 適量
作り方
  1. 米は洗ってしばらく水につけた後ざるに上げておき、出汁は昆布と削り節でとっておく
  2. たけのこを食べやすい大きさ(少し大きめ)に切り、油あげは小さめに切っておく
  3. 炊飯器に米・油揚げ・出汁・酒・薄口醤油入れ、その上にゆで筍のせて炊き上げ、全体を良く混ぜしばらく保温する
  4. 食べるときに木の芽飾り、頂く