プリント
煮込みハンバーグ
10月23日 霜始降
分量
4 個分
材料
ハンバーグ
  • 合びき肉 500g
  • 玉葱 1/2玉 (みじん切り)
  • 卵 1玉
  • パン粉 2/3カップ
  • 豆乳  2/3カップ
  • オイル 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • 人参・ブロッコリー お好きな量
★煮込みソース
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ3
  • 酒 大さじ4
  • 出汁 300cc
分量
4 個分
材料
ハンバーグ
  • 合びき肉 500g
  • 玉葱 1/2玉 (みじん切り)
  • 卵 1玉
  • パン粉 2/3カップ
  • 豆乳  2/3カップ
  • オイル 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • 人参・ブロッコリー お好きな量
★煮込みソース
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ3
  • 酒 大さじ4
  • 出汁 300cc
作り方
  1. 玉葱をオイルで良くいため粗熱取り、豆乳にパン粉を入れ吸わせる
  2. 人参は皮むき食べやすい大きさに切る(皮は小さく千切りに) ブロッコリーは小分けして、塩を少々入れたお湯で茹でて水分を切る
  3. 合びきと卵に塩・胡椒をして粘り気が出るまでよく混ぜ、パン粉・豆乳・玉葱を加え良くなじませ8等分にする
  4. フライパンにオイル入れ両面こんがりと焼き、取り出す
  5. そのフライパンに★の材料を入れ、沸騰させたらハンバーグもどし、人参も一緒に煮込む( ソースが絡みつく程度に)
  6. 器に取りブロッコリー添える