| 分量 |
1 セット分
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材料
- 枝豆（サヤ無し） 130g
- 海老 130g
- ごぼう 150ｇ
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ4
- 水 大さじ3
材料
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作り方
- 枝豆はかた茹でして、豆取り出す
- 海老は良く洗い、枝豆の倍くらいに切る
- ごぼうはささがきにする（水や酢水に漬けると大事なポリフェノールが溶け出します）
- 枝豆・海老・ささがきごぼうを混ぜ合わせ、小麦粉を茶漉しなどで振りかけよく混ぜ合わせます（A）
- 卵と水を混ぜ合わせ、（A）にふりかけながら良く混ぜます
- しゃもじなどにまとめて、180℃油の中へ入れ火を通します
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