| 分量 |
1 セット分
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材料
- 三つ葉 1/2束
- ささ身 2本
- 酒 大さじ1
- 梅干 1玉
- みょうが 2本
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ2
- わさび お好み
- 切り炒りごま 大さじ1
材料
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作り方
- ささ身を深めの皿に入れ酒振りかけ蒸し(フライパンに1cmほど水入れささ身入れた皿を入れ蓋して蒸す)、荒熱とって手で裂く
- 三つ葉はさっと茹で流水でさまし３～4cmに切り、ミョウガは縦に細く切る
- 梅干は種除き包丁で叩き、醤油・みりん・わさびを混ぜる
- 三つ葉・ささ身・ミョウガを梅たれで和え、器に盛りごまかける（※ごまの変わりに千切り海苔でもよい）
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