| 分量 |
1 セット分
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材料
- うの花 500g
- ひじき（乾燥） 10g
- しめじ 120g
- 人参 25g
- 干しいたけ（乾燥） 10g
- 昆布鰹だし 1000cc
- 菜種油 70cc
- 薄口醤油 70cc
- 味醂 30cc
材料
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作り方
- 干しいたけ・ひじきは水で戻し、椎茸は切っておく
- 人参はササガキにしておく
- 30分間おからを蒸す（※パサツキが無くなりシットリする）
- 鍋におから・椎茸の戻し汁(200cc)・だし・味醂・酒を入れ、ある程度に詰める
- 煮詰めている間に具を油で炒め、醤油と共に鍋に入れる
- 程よい程度に水分飛ばす
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