プリント
鯵の塩焼き
4月25日 霜止出
分量
1 セット分
材料
  • 鯵(中150g程度) 2匹
  • 塩 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 大根おろし たっぷり
分量
1 セット分
材料
  • 鯵(中150g程度) 2匹
  • 塩 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 大根おろし たっぷり
作り方
  1. 腹を出した鰺に分量の塩まぶし20分置く
  2. 塩を水で流し水分良くふき取り、酒振りかけ少し休ませ、通常通り焼く
  3. 皿に取りたっぷりの大根おろし添える(※塩が多いと思われますがこの位が鰺の味を引き出します。又、塩はミネラルとにがり成分が含まれるマキイの塩をお使いください)