プリント
チンジャオロース
10月13日 菊花開
分量
1 セット分
材料
  • 筍 100g
  • 牛肉 200g
  • ピーマン 4個
  • 白ネギ 1/2本
  • 生姜 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 油通し用油 適量
★a
  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ2
★b
  • 醤油麹 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
分量
1 セット分
材料
  • 筍 100g
  • 牛肉 200g
  • ピーマン 4個
  • 白ネギ 1/2本
  • 生姜 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 油通し用油 適量
★a
  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ2
★b
  • 醤油麹 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
  1. 筍は少し薄めの短冊切り、ピーマンは細切りに切っておく
  2. 肉に★aをまぶし、肉・筍・ピーマンを油通しする
  3. 胡麻油で生姜・白ネギを炒めオイスターソース入れて絡めたあと、油通しした物入れ炒める(筍に火が通れば良い)
  4. 調味料の★bを入れ絡めれば出来上がり