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アスパラの酢の物
7月7日 温風至
分量
材料
  • アスパラ 4本
  • 蓮根(中) 1/2節
  • 海老 
  • みょうが 2個
  • 焼き海苔 1枚
  • ひまわり油 適量
  • ごま油 大さじ1~2
●たれ(すべてを混ぜ合わせおく)
  • 生姜みじん切 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • カボス 小さじ
  • しょうゆ 小さじ1
  • ねぎ小口切り 大さじ
分量
材料
  • アスパラ 4本
  • 蓮根(中) 1/2節
  • 海老 
  • みょうが 2個
  • 焼き海苔 1枚
  • ひまわり油 適量
  • ごま油 大さじ1~2
●たれ(すべてを混ぜ合わせおく)
  • 生姜みじん切 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • カボス 小さじ
  • しょうゆ 小さじ1
  • ねぎ小口切り 大さじ
作り方
  1. アスパラ下半分皮むき茹でて冷水に取る
  2. 蓮根は皮をむき薄くスライスし、分量以外のごま油で炒める
  3. 海老は塩、片栗粉、胡麻油でもみ洗い茹でる
  4. みょうがは縦薄くスライスし、焼き海苔をちぎり、ごま油をまぶす(水分吸わないように)
  5. 野菜と海苔を混ぜ、食べるときに(●たれ)をまわしかける