| 分量 |
1 セット分
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材料
- ヤリイカ 中1杯
- 新玉ねぎ（薄切り） 1玉
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 1片
- レモン薄いスライス 6～8枚
- 黄パプリカ・プチトマト 適量
●マリネ液
- レモン汁 大さじ2
- 白ワインビネガー 小さじ2
- 白バルサミコ 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- コショウ 少々
材料
●マリネ液
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作り方
- ヤリイカ内臓取り出し良く洗って、胴は1cm筒切り、足は食べやすい大きさに切る
- フライパンにオイル入れ低温でニンニクを炒め、香り出たら玉ねぎ透き通るまで炒める
- ヤリイカと白ワイン加えひと煮立ちして蓋し、1分間蒸し煮してそのまま冷やす
- 保存容器に入れ、プチトマト1/4切り、パプリカ薄切り入れてマリネ液加えレモンスライスをかぶせる
- 冷蔵庫で一晩置いて頂く （※2～3日保存できます）
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