| 分量 |
1 セット分
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材料
- 南瓜 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2玉
- 豆乳 300cc
- オリーブオイル 大さじ1
- 野菜ブイヨン 1個
- ココナッツミルク 適量
- 塩・こしょう 適量
材料
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作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、薄くスライスした玉ねぎを薄いあめ色になるまで炒める（A）
- 鍋に豆乳・ココナッツミルク・少量の豆乳で溶いた野菜ブイヨンを入れ火にかけ、小さく切った南瓜を入れ煮る（B）
- （A）と（B）をミキサーにかけ、塩・こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす
- いただくとき器にエキストラヴァージンオリーブオイルを小さじ1程度入れると、いっそう美味しくいただけます
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